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【赤】トム・ショッブルック オッタントット ※お1人様1本まで

17,270円(税込)
2019年17,270円(税込)
0本
収穫年

DETAIL

樹齢90年超のシラーで造るショッブルックのトップキュヴェワイン

【生産者】トム・ショッブルック
【生産地】オーストラリア/バロッサ・ヴァレー
【タイプ】赤ワイン
【品種】シラー
【Alc.】14.5%
【容量】750ml

【このワインについて】
1931年に植樹された樹齢90年超のシラーで造る、ショッブルックのトップキュヴェワイン。
参考までにですが、初ヴィンテージの2019年は2.2ヘクタールの畑から650kg(!)の収穫で、ブドウの粒があまりにも小さくて搾汁率も悪く、計算してみるとヘクタール当たり200リットル(!!!)ほどしかできないワインとの事…。
トムの家で試飲した時は、何の前情報もない状態だったので、素直に他のワインとは明らかに違うオーラにビビり、ただただ感銘を受けただけだったのですが、後でトムから届いたメールにあった価格(他のワインの3倍強!)を見て妙に納得してしましました(笑)。

【トム・ショブルックについて】
トム・ショブルックは南オーストアリア州バロッサ・ヴァレーで長年に渡りブドウ農家を営み続けてきた一族の出身。
一念発起して2001年から6年間イタリアに渡り、トスカーナ州キァンティのリエチネを拠点としてヨーロッパの様々なワイナリーで経験を積み、2007年よりワイン作りを開始しました。

ブドウ農家の出身だけあり、トムが自らのワインを作り始める上で最初に手掛けたのは、収穫するブドウ畑全てのプラクティスをビオディナミによる運営に切り替える事でした。
ブドウの質がワインの質を決定する最大の要素であると考えているからです。

次にトムが挑み始めたのは極力ナチュラルなワイン造りです。
伝統的に完熟させ過ぎる程に果実に凝縮感を持たせるスタイルを重んじてきたバロッサ・ヴァレーに於いて必要不可欠な人為的添加要素のありとあらゆるプロセスを拒絶し、唯只管に自らの哲学を貫き通す彼の姿に対する否定的な意見は当時非常に大きなものだったと言います。

「気が狂ってる」等と言った余り好ましくない意見に耳もくれず、トムは自分が信じた道を邁進して来たのです。
現在ルーシー・マルゴーと並んで南オーストラリアのナチュラリスト御三家と称賛されているトム・ショブルック。

奇しくも同じ年に同じアプローチでワイン作りをスタートした2人。
設立当初はお互いを意識する余りに激しいライバル関係にあった2人。
今となっては賞賛しあいながら刺激を与え合う2人。
ショブルックがスターダムに伸上る日はきっと近いです。
収穫年
2019年17,270円(税込)
0本

「ほんの少しの贅沢と感動を。」

造り手の情熱と愛情に最大限の敬意を払い、選びぬいた商品ラインナップ

そして、その思いをお客様の元へ届ける為の細部にわたる品質管理

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