DETAIL
ただ甘いだけじゃなく酸もしっかり、サクサクスルスル優しい味わいのリンゴジュース
【生産者】アンドレアス・ディクリスティン
【生産地】イタリア／トレンティーノ・アルト・アディジェ
【タイプ】リンゴジュース
【原材料】りんご
【容量】750ml
「アプフェルザフト（スッコ・ディ・メーラ）」は、りんごジュースのこと。
トロプフルタルホフのアンドレアス＆ローズマリー夫妻が育てるリンゴで造られた無濾過のストレートジュースです。品種は色々混ざっているはずなのですが、品種のまぜこぜ詳細は不明。
ただ甘いだけではなく、酸もしっかりあるので、サクサクスルスル飲めます。
【トロプフルタルホフについて】
トロプフルタルホフという名のワイナリーで、アルト・アディジェのカルダーロ湖を見下ろす場所にあります（標高500m）。
現当主はアンドレアス・ディクリスティン、主にブドウ、リンゴ、トウモロコシを栽培、羊も飼い（休閑期はブドウ畑に放ち、下草を食べさせています）、 ワイン、リンゴ、リンゴジュース、ポレンタ、羊肉のサラミやスペック（豚の燻製生ハム、豚も知り合いが育てるビオのものを使用）と数部屋あるアグリトゥリズモで生計を立てています。
1997年からビオディナミを実践、2009年ヴィンテージまでは生産したブドウは全て販売していたのですが、販売先と揉めて、2010年ヴィンテージから自ら醸すことに。
「ワインをちゃんと造ったことはなかったけど、醸造の過程で自分がしたくないことだけは明らかだった（笑）。
醸すための容器は、自然由来の素材でできたものをと当初から考えていたし、ブドウによっては長いマセレーションをすることを念頭に置いていたので、アンフォラと木樽を導入することに。
幸い、近所にエリザベッタ・フォラドーリという素晴らしい人がいたおかげで、アンフォラを入手するのに難儀することはなかったしね。
セラーで気を付けることといえば、（セラーを）清潔に保つことと、熟成中は容器を常にワインで満たしておくことだけ。」
とアンドレアス。
味わいに関しては、できるだけ皆さんに先入観を与えたくないので、一言だけ。
何の破綻も欠点もエクスキューズもございません！
