コンセプトは「お料理に使えるジャム」

【生産者】石川亜樹則 ＆ 石川梓
【生産地】長野県中川村
【タイプ】ジャム
【原材料】洋梨（オーロラ、バートレット）、りんご（つがる）、中ザラ糖、生姜、黒胡椒、クローブ、シナモン、赤ワイン、赤ワインビネガー、ゲランド塩、レモン汁
【容量】250g
【賞味期限】2027年4月1日

ラポムレのくだものを使ったジャム。
コンセプトは、「お料理に使えるジャム」。
お料理に添えたり隠し味に使ったりできる味わいを目指しました。
ジャムを作ったのは大阪・北浜にある老舗フレンチレストラン【ラ・トォルトゥーガ】の萬谷シェフ！
たくさんの種類のスパイスを巧みに使って、果実とスパイスの絶妙なバランスに仕上がってます。
おすすめはパテやハムなどのシャルキュトリーに添えたり、（冷製でもアツアツでも◎）、マスタードやビネガーと混ぜてソースにしたり、ドレッシング作りにも。
お気に入りの塩胡椒を足して、味わいの深みを調整して楽しんでください。
ウォッシュやブルーなど濃厚なチーズに添えて一緒に食べるのも楽しいです。
果実の旨味が引き立ち、ワインがどんどん進む味わいに変化します。
ぜひお試しください！

【このジャムについて】
洋梨の華やかな香りとりんごのジュレのような果肉感に、ジンジャーがピリッと刺激するスパイシーなジャムです。
紅茶に入れたり、カレーや生姜焼きの隠し味にも使えます。
チーズと一緒に、お酒のお供に。

【ラポムレについて（石川ご夫妻からのコメント）】
「ラポムレ」とはフランス語で「りんご園」という意味。
「そのままやん！」と大阪弁でツッコミが入りそうですが、私たち2人の思い入れのあるフランスとフランス語の響きの可愛さに惹かれ、この言葉を選びました。
「りんご園」という屋号ではあるのですが、和梨、洋梨、桃、柿なども栽培。
ワイン用ブドウ、市田柿も栽培中。
農家として皆様と共に少しずつ成長していければと思っておりますので、今後とも私たちの果物をお楽しみいただければ幸いです。